Dulces Mexicanos

En nuestro anterior artículo te hablamos de los dulces mexicanos picantes ¿Lo recuerdas? Bueno, los dulces picantes no son los únicos que existen en el país, pues también se puede encontrar dulces, salados, agrios y muchos otros más. ¿Sabes cuales son? Bueno no te preocupes por ello y sigue leyendo porque ahora mismo te los presentaremos.

Dulces Mexicanos

La gastronomía de México no solo se ve en sus platillos típicos, también se vive en sus dulces y ahora mismo te hablaremos de alguno de ellos. !Comenzamos!

Palanquetas

Es uno de los dulces mexicanos más consumidos y por ende elaborado en distintas regiones del país, son tabletas con cacahuetes y en ocasiones con otras semillas mezcladas junto con caramelo de azúcar y grasa.

Palanquetas

Alegrías

A menudo estos dulces se confunden con las obleas, pero en este caso se trata de barritas elaboradas con amaranto compactado en miel, a las que se añaden pepitas tostadas, pasitas o cacahuetes. Son originarias de la región central del Estado de México y zonas aledañas.

Cocadas

Es considerado un suave dulce con un toque ligero cítrico que se originó en Puebla. Su elaboración se basa en la mezcla de yemas de huevo con coco rallado a las que se les da forma de barritas o esferas. Es un favorito mexicano con aspecto crujiente y con puntas doradas.

Merengue

A los mexicanos les encanta mucho este dulce, el cual se hornea y se elabora con claras de huevo batidas a punto de turrón y que se mezclan con azúcar, esencia de vainilla y fécula de maíz para darle esa suave y delicada consistencia. Por lo general se presentan en color rosa y blanco.

Merengue dulces de mexico

Pepitoria

Este dulce que proviene de la combinación de la cultura indígena mexicana y española, es una mezcla de obleas europeas que se emplean en la comunión religiosa con pepitas, miel y un toque de color de la cultura folclórica de México.

Muéganos

Este dulce nació como intento de algún cocinero de Huamantla, Tlaxcala, que deseaba hacer un pan y en donde resultaron pequeños dulces con masa de buñuelos, que a su vez cuentan con una amalgama de caramelo de piloncillo y grasa.

Ate

Este delicioso dulce se puede combinar con variados productos, por lo general se disfruta con queso fresco. Consiste en una pasta elaborada con frutas cocidas y azúcar, la elaboración de este dulce se les atribuye a los frailes franciscanos que vivían en ese entonces en el estado de Michoacán.

ate dulce tradicional de mexico

Borrachitos

Son muy similares a las gomitas, pero empanizadas en azúcar y con un toque de alcohol (mezcal, ron, brandy, tequila, etc.). La elaboración de este dulce se les atribuye a las monjas de Santa Rosa o Santa Clara.

Jamoncillo

En México se pueden hallar variedad de recetas para la elaboración de este dulce, todo depende del estado en donde se prepare; aunque la más común es la que se hace con pitas de calabaza, dulce de leche, piñones o nueces, resultando en un manjar de suave textura.

Cazuelitas de tamarindo

Se trata de una manera de presentar el dulce de tamarindo, aunque también se puede hallar en vasitos, cucharas o papel celofán; es una delicia que adoran los mexicanos y que se puede acompañar con chile, azúcar o limón.

Cazuelitas de tamarindo

Glorias

Este dulce es originario de la ciudad de Linares en Nuevo León, se trata de una delicia elaborada a base de leche quemada, nuez picada, miel de maíz y vainilla. Perfecto para cada ocasión.

Camotes

El dulce de camotes se originó en Puebla, se suele preparar con esencia de diversos sabores, agua y azúcar, lo que resulta en una pasta que posteriormente se envuelve en papel encerado.

Dulce de calabaza

Fue creado en la época colonial y se usa mucho en las ofrendas del Día de los Muertos. Aunque existen diferentes versiones, según el estado; todas las preparaciones llevan cuatro ingredientes esenciales: canela, calabaza, piloncillo y agua.

Mazapán de cacahuete

Otro nombre por el que se conoce este dulce es Pan de Marzo o Marzipan, aunque es de origen árabe, en México se adoptó ampliamente y en la actualidad es uno de los dulces más consumidos del país.

Charamuscas

Considerado uno de los mejores dulces mexicanos originario de Guanajuato y su forma hace alusión a las emblemáticas momias de la localidad. Están elaboradas a base de coco, nuez, piloncillo y leche, mientras que en Michoacán y San Luis Potosí tienen forma de espiral o cuerpo humano y llevan mantequilla y piloncillo.

Charamuscas-de-Guanajuato

Buñuelos

Es muy famoso en varios estados de México y se consume durante la merienda o la cena. La miel es el ingrediente principal para su elaboración, así como el azúcar y el piloncillo. En las ferias o festejos mexicanos el consumo de este dulce no puede faltar.

Empanadas de lechecilla

Son un dulce muy famoso en época de Semana Santa en Oaxaca. Se trata de empanadas rellenas que se proceden a hornear y que mantienen una textura similar a los polvorones, luego de hornearse se pasan por una cama de canela y azúcar.

Frutas cristalizadas

En todo México se suelen elaborar estas frutas, pero constituyen la especialidad de Santa Cruz Acalpixca un pueblo muy cercano a Xochimilco. Se suele preparar con fruta troceada o entera, la cual se remoja y luego se hierve en almíbar de azúcar o piloncillo, luego se deja secar al aire libre para que se endurezca.

Es un dulce que se puede comer de forma directa o emplearse como componente de otros postres. Algunos de los alimentos que se suelen utilizar para esta preparación son: manzana, nopal, higo, calabaza o camote.

Frutas cristalizadas dulces mexicanos

Marquesote

Este dulce se originó en Oaxaca, se trata de panes de color amarillo con una masa muy porosa y crujiente, los cuales se rebanan para la venta. Se elabora mezclando harina de trigo, azúcar, claras y yemas de huevos.

En el Istmo de Tehuantepec se decoran con turrón en forma de cruces o merengue y se sirven con chocolate.

Macarrones y mostachones

Estos dos dulces se suelen preparar con huevo, azúcar, leche y cajeta, su gran diferencia es la forma; pues los macarrones tienen una forma alargada, mientras que los mostachones son redondos y están adornados en el centro con una nuez.

Trompadas

Es uno de los dulces más populares de los estados de Hidalgo, Guanajuato y el Bajío. Su elaboración se basa en una mezcla de semillas de anís con miel y resultan en forma de cuadritos, como los tradicionales caramelitos en envoltura de celofán.

Tortitas de Santa Clara

Las monjas de Santa Clara de la localidad de Puebla inventaron el dulce de pepitas de calabaza y posteriormente lo mezclaron con una galleta, lo que resultó en las tradicionales tortitas. Este dulce es una galleta de harina de trigo con una cubierta de dulce espeso, elaborado con semillas molidas de calabaza, agua, leche y azúcar.

Tortitas de Santa Clara

Nenguanitos

Es un nombre algo extraño, pero en Oaxaca fueron creados por primera vez estos dulces, los cuales se preparan con una masa de trigo con manteca de cerdo, que se fríen y se van pegando de 5 en 5 y luego se sumergen en miel de piloncillo.

Botellitas de anís

Estos dulces son considerados caramelos tradicionales de la ciudad de Guanajuato que tienen una tradición de más de 300 años, por su llamativa y cotidiana figura. Este dulce de anís suele tomar diversas formar como lagrimitas que se representan en gran variedad de colores como rosa, amarillo, blanco, rojo y azul.

Cajeta de Celaya

Este dulce celayense es muy popular, está elaborado a base de azúcar morena o piloncillo y leche de cabra. El nombre lo recibió por las cajas de madera en donde se guardaba y para diferenciarlo del dulce de leche tradicional de vaca.

Existen versiones industriales que tienen una porción de leche de vaca que es más económica, pero si deseas probar una cajeta autentica, elaborada artesanalmente, en Celaya podrás encontrarla.

Cajeta de Celaya

Gaznates

Este delicioso postre es elaborado con una pasta de harina de trigo parecida a la de los buñuelos, que está rellena de merengue y se fríe. Se puede conseguir en los estados centrales de México, principalmente en Oaxaca.

Por lo general la venta de este dulce es ambulante, aunque se puede encontrar en dulcerías. El nombre gaznate se debe a su forma, debido a que la tráquea también se le llama de esta manera.

Queso de nuez

El nombre de este dulce es algo extraño, pero es típico de Coahuila, en donde se elaboraba como tradición de las casas de familia de las diversas regiones de este estado.

Los productos principales para su elaboración son nuez, azúcar, agua y yemas de huevo, resultando un delicioso manjar con una textura y un sabor increíble.

Suaves

Es un dulce característico de Mazatlán con una textura muy suave similar a la de un bombón, sin viscosidad. Se elaboran a base de vainilla, grenetina, azúcar y coco tostado molido.

Ponteduro o muerdeduro

Este dulce se suele elaborar en Tamaulipas y Sonora, es un manjar para los amantes de lo empalagoso, se trata de una bola del tamaño de una manzana de palomitas de maíz con caramelo.

pan de muerto de mexico dulce tradicional y tipico

Melcocha

Es considerado uno de los dulces mexicanos más populares de Zacatecas y significa “miel cocida”. Los ingredientes principales que se suelen utilizar para este dulce son: miel de maguey, de abeja o de tuna, que se convierte en una pasta comestible con formas particulares.

Conclusión

¿Realmente crees que esto es todo? La gastronomía mexicana siempre tiene con que sorprendernos y por ello, existe muchos platillos que ven su momento de brillar, en los dulces tampoco queda fuera de ello y es por eso que en la actualidad existe más de 500 dulces mexicanos, algunos son exclusivos de una determinada región y otros son del pueblo y para el Pueblo. Así que no dudes en disfrutar de ellos durante tus vacaciones en México.

Así que por ahora, nos vemos pronto en otro post aquí en Cubo Informativo.

 

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