Gastronomía de Izamal
La comida Yucateca como los panuchos, salbutes, sopes, caldo de pollo, frijol con puerco, chaya con huevo, puchero y queso relleno forman parte de la gastronomía de Izamal.
De hecho Izamal será uno de los pocos lugares donde encontrarás todo el verdadero encanto de la cocina yucateca y a continuación te listamos gran parte de sus platillos típicos.
¿Cual es la gastronomía de Izamal?
Panuchos
Los panuchos son uno de los platillos yucatecos más conocidos en todo México y tenemos la fortuna de tenerlos presente en la gastronomía de Izamal.
Salbutes
Los salbutes tampoco pueden faltar en la lista y a diferencia de los panuchos, estos son suaves y esponjosos.
Sopes
Generalmente donde encuentras panuchos y salbutes, también encontraras sopes. Estos 3 son los antojitos yucatecos más populares y presentes en casi toda los estados que forman parte del sur de la república mexicana.
Jaroches
Los joroches son una receta secreta que particularmente sera difícil encontrar en en algún restaurante particular y lo digo “particularmente”., por que Izamal es de los pocos lugares que lo puedes disfrutar en alguno de los locales de comidas.
Este platillo consiste en bolas de masa las cuales se rellenan con carne molida cocida y se ponen en una olla acompañado de frijol colado.
Lo que hace esto es “Cocer” la masa con el frijol, lo cual le da un toque muy rico y se acompaña con una salsa roja picante para disfrutar.
Caldo de Pollo
Quizá conozcas el caldo de pollo, pero el que encontraras en Izamal y en cualquierá de los pueblos de la península de Yucatán son otro nivel.
Pues te vienen acompañado con cortes de huevo duro, aguacate, verduras y su inseparable chile habanero, por cierto este platillo tambien se suele conocer como puchero de gallina.
Frijol con Puerco
El frijol con puerto es uno de los platillos tradicionales que entra en la lista top de los más representativos de la región y por ello no puede faltar en la gastronomía de Izamal y de ningún pueblo o región de Yucatán.
Chaya con huevo
La chaya con huevo es un platillo muy simple, pero rico y se puede consumir como deayuno, almuerzo o cena.
Queso Relleno
El queso relleno es otro de los platillos que podemos encontrar en la gastronomía de Izamal y se trata de una pieza de queso de bola el cual se rellena con picadillo de carne molida y acompañada de una salsa de harina de maíz llamada Kol y salsa de jitomate.
Pipián de Venado
El nombre de este platillo es por la combinación de la carne de venado, bañado en una rica salsa de pipipan a la cual se le da sabor agregándole unos toques de chile habanero.
Papadzules
Otro de los platillos representativos que podemos encontrar en izamal es el “Papadzules”. El nombre de este platillo típico de Yucatán significa comida de los amos.
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Y es muy simple de preparar, pues consiste en tortillas de maíz rellenas de huevo cocido (a manera de tacos) y bañados con una salsa verde de pepitas de calabaza y salsa de tomate con chile habanero.
Cochinita Pibil
La cohinita pibil esta presente en gran parte de la gastronomía yucateca y sin duda alguna es el desayuno de todo los fines de semana de la península de Yucatán.
Mucbil pollos
El Mulbil Pollo o PI, es uno de los platillos más tradicionales de Yucatán y solo lo podemos encontrar presentes en la temporada de todos los santos (día de muertos).
Tamales
Los tamales realmente no necesitan presentación, pero solo por nombrarlo en izamal puedes encontrar más de 10 variedades diferentes de ellos.
Pozol de Coco
El pozol con coco es una de las bebidas más refrescantes que podemos encontrarnos en Izamal y para ser justos debido al calor que hace en la región, esta bebida nos va a saber a gloria.
Horchata
La horchata también hace acto de presencian la gastronomía de este pueblo amarillo y nuevamente es otro de las bebidas refrescantes que encontraras aquí.
Estos son solo alguno de los platillos yucatecos que conforman la gastronomía de Izamal y sin duda alguna lo tienes que probar en tu próxima visita a este increible pueblo mágico.
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