Gastronomía en Tijuana

Una de las ventajas de vivir en un país como México es tener diferentes culturas gastronómicas en cada rincón del país y esto es lo que en verdad permite deslumbrar a nuestro paladar y el día de hoy hablaremos sobre la Gastronomía en Tijuana

Gastronomía en Tijuana

 Gastronomía en Tijuana

Si bien hace poco hablamos de manera global de la gastronomía del estado de Baja California Norte, la gastronomía de Tijuana es un poco diferente, de hecho la gastronómica en general de cada ciudad del estado es diferente.

Es por eso que en este post te presentaremos cuales son los platillos típicos de la región para que en tu visita no te quedes con las ganas de probar cada uno de ellos y regresar con unos kilos de más.

Ensalada Cesar

Si te habías preguntado alguna ves de donde proviene la ensalada cesar, pues estas a unos segundos de saberlo: !De Tijuana!

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La ensalada cesar forma parte de la gastronomía de Tijuana y fue un platillo creado durante la década de los 40, en el restaurante-bar Caesar’s y en la actualidad existen diversos variantes de este platillo típico de la región.

Ensalada Cesar platillo tipico de baja california norte

Tacos estilo Tijuana

¿A quien no le gusta los tacos? Sabemos que incluso los tacos pueden ser en cualquier momento nombrado patrimonio cultural e histórico de México. Pero quitando un poco esa euforia la gastronomía de Tijuana se fue un poco más allá que para acá al crear sus propios tacos estilo Tijuana

Cuya característica es que a la tortilla de maíz la predispone en forma de cono, en el cual sirven la carne acompañada con aguacate y salsa picante.

Tacos estilo Tijuana gastronomia de la region

Sopa de aleta de tiburón

Otro de los platillos estrellas que conforma la gastronomía de la región es la Sopa de aleta de tiburón,

Sopa de aleta de tiburon tijuana

Abulón en salsa de ostión

El abulón podría ser considerado una parte gastronómica exótica de Tijuana, pues no solo es un platillo que sobre pasa un precio accesible para los mortales, teniendo un costo de hasta 550 pesos.

Pero eso si, tiene un verdadero sabor que no te hará extrañar para nada esa pequeña pero gran cantidad de dinero.

Abulon en salsa de ostion gastronomia de tijuana

Tortas de camarón

¿A quien no se le antoja una torta de camarón? Si bien en algunas ciudades de México las tortas de cochina o tortas ahogadas forman parte de la cultura gastronómica en Tijuana, las tortas de camarón son el principal manjar para un día lleno de muchas actividades físicas.

Tortas de camaron en tijuana

Langosta de Puerto Nuevo

Este platillo fue inventado en Puerto Nuevo las esposas de pescadores lo inventaron cuando sus esposos llegaban con carga de langostas.

Las partían por la mitad, salpimentaban y freían en manteca y se acompaña con salsa de chile de árbol, frijoles y arroz. con el tiempo fue cambiando un poco agregando mas sabor y complementos.

Y al ser un digno platillo gastronómico originado de Baja california Norte, no puedes perderte la oportunidad de probarlo, pero ojo pues el  sitio más famoso para comer langostas es Puerto Nuevo (donde fue creado), y se encuentra a 50 kms al sur de Tijuana.

Langosta estilo Puerto Nuevo gastronomia de baja california norte

Brochetas de pato con regaliz, espolvoreadas con guayaba

Este platillo sí que es fusión Baja Med. La raíz del regaliz u orozuz, una planta originaria de la Europa del Mediterráneo, aporta su sabor agridulce, parecido al del anís.

La guayaba es uno de los principales enderezados locales, así que no puede faltar en este platillo donde le da un sabor para chuparse los dedos.

Brochetas de pato con regaliz gastronomia de tijuana

Ahora que ya conoces cual es la Gastronomía en Tijuana no dejes pasar la oportunidad de vivir una verdadera experiencia vacacional disfrutando de los platillos típicos de la región.

 

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