Platillos Típicos de Guanajuato

Existen estados en México donde la comida despierta en nosotros es espíritu mexicano y esto es lo que ocurre cuando probamos alguno de los Platillos Típicos de Guanajuato.

Platillos Típicos de Guanajuato

¿Cuáles son los platillos tipos de Guanajuato?

Entre la lista de alguno de los platillos típicos que podemos encontrar en la gastronomía de Guanajuato tenemos las Enchiladas mineras, El caldo de oso, Las gorditas de carnitas, Las guacamayas, Las pencas rellenas, fiabre estilo San Miguel de Allende y Tumbagón.

Cada uno de ellos tiene su propio sabor que te atrapara y te tentara en todo momento a repetir y romper la dieta y repetir la porción, así que ¡disfruta la fruta!

 

 

Enchiladas mineras

Enchiladas mineras platillos tipicos de Guanajuato

Este platillo es el más representativo de la región pues es una representación de una de las principales actividades de Guanajuato: La minería

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Este platillo representa la versión local de las tortillas fritas bañadas en un mole elaborado con chiles, en este caso guajillos, de las tradicionales enchiladas que se preparan en varios estados de la República, con la variante de que estas se sirven acompañadas de papas y zanahorias en cubos fritos.

Fiabre estilo San Miguel de Allende.

Este plato gastronómico de Guanajuato tuvo su origen en San Miguel de Allende y si bien lo podemos encontrar en las regiones que forman parte del estado, probarlo directamente desde donde se origino es otro nivel.

Y por si te preguntas que es lo que contiene este platillo popular es una combinación de  lengua de res, frutas, betabel, aceitunas, huevo duro, chile y cacahuates.

Fiabre estilo San Miguel de Allende.

Caldo de Oso

Este platillo típico de Guanajuato lo puedes encontrar en la ciudad de León, y lo puedes encontrar en cualquier puesto o establecimiento de comida.

Caldo de Oso nuevo leon

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Caldo de zorras

El caldo de zorras es otra comida popular en Guanajuato y ala igual que el caldo de oso, la palabra “zorra” solo se agrega al nombre.

Particularmente lo podemos encontrar en la ciudad de León y es una comida que se prepara con una serie de especies vegetales como el xoconostle, chile ancho, cebolla, jitomate, cilantro y proteínas como jugo de carne de res, queso fresco, huevo y manteca de cerdo.

Caldo de zorras gastronomia de Guanajuato

Caldo Capón 

El caldo capón se una a la lista de la comida típica de Guanajuato que usa como ingrediente principal el xoconostle, lo único malo es que es un platillo más casero que comercial y por ello muy pocos restaurantes lo ofrecen.

Caldo Capón de guanjuato

Caldo Xoconostle

Creo que ya nos habíamos tardado en poner el caldo xeconostle, tomando en cuenta que los anteriores lo usan como base de su preparación.

Y como te debes imaginar este platillo típico de Guanajuato esta elaborado con xoconostle y se puede combinar con pollo, con puerco, con chichearon entre otros más.

Caldo Xoconostle gastronomia de Guanajuato

Gorditas de carnitas

¿A quien no le gusta las gorditas? Pues en Guanajuato lo llevaron a otro nivel a ponerle carnita y pues quien se puede resistir a este deleite.

Gorditas de carnitas

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Gorditas horneadas

Las gorditas horneadas son muy diferentes a las gorditas de carnitas y en general a otro tipo de gorditas, pues se elaborado a base de harina de maíz en forma de masa, derivados de la leche, Manteca y azúcar.

Gorditas horneadas

Capone de nopales con xoconoxtle

Este platillo popular es una herencia de la cocina otomí y se prepara con salsa capone, xoconoxtles, tomate de milpa, cebolla, chile y cilantro.

Y como toque final para deleitar el paladar se agrega un caldo de frijoles recién hechos.

Capone de nopales con xoconoxtle

Guacamayas

Las Guacamayas son una comida típica muy colorido y muy sabroso.de Guanajuato. Es originario de la ciudad de León y representa una versión muy local de las tortas tradicionales.

La diferencia de esta comida de Guanajuato es que están  rellenas de chicharrón, pico de gallo y bañadas en una salsa de chile de árbol bastante picosa.

Guacamayas gastronomia de guanajuato

 

 

Tacos de aire

Lo primero que se nos ocurrió cuando escuchamos “Tacos de Aire” fue una parte del especial de comedia de Carlos Bllarta. llamado Furiañera.

En ese episodio explica claramente lo que es un taco de aire: Un taco de tortilla frita que no tiene absolutamente nada adentro.

Pero a pesar de ello forma parte de la comida típica de Guanajuato y el verdadero sabor se encuentra en la salsa, aguacate, cebolla y tomate que se pone encima.

Tacos de aire

Chile de chorro relleno

El chile de chorro relleno es otro de los platillos que solo encontraras aquí. Particularmente es una comida popular de Dolores de Hidalgo.

Es un chile similar al chile poblando de color verde y se rellena con picadillo de res o con una rica pasta hecha con frijol, cebolla, jitomate y queso.

Aunque particularmente se suele encontrar con mucha frecuencia en los locales de comida de Dolores de Hidalgo, es una de las representaciones de las comidas típicas de Guanajuato que muy pocas veces nos encontraremos en otros estados de México.

Chile de chorro relleno

Penca rellena

Las pencas rellenas se extraen de los magueyes que adornan las planicies de este bello estado de Guanajuato, y de hecho los ingredientes de este platillo típico Guanajuato se cultivan en el propio estado. Un verdadero sabor de la región que tienes que probar.

Penca rellena de guanajuato

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Pacholas guanajuatenses

Por su nombre te debes imaginar que es una de las comidas típicas de Guanajuato y efectivamente así es, pues es uno de las platillos representativos del estado.

Este platillo popular se elabora con carne molida, chile y especias, los cuales una vez mezclados pasan por el metate y se les da la forma de una especie de tortilla alargada,

Como ultimo paso se fríe en aceite y al servir se acompaña con papas fritas y a disfrutar de este delicioso plato directo de la gastronomía de Guanajuato.

Pacholas guanajuatenses

Patitas de Puerco

Otra de las comidas típicas de Guanajuato que nos encontraremos durante nuestro recorrido son las patitas de puerco y no hagas cara fea, pues si te comes una pechuga de pollo o las carnes asadas, ¿Por qué no las patitas de puerco?

Esta comida es muy popular en Irapuato y son patas de puerco preparadas en vinagre, mezclado con diferentes hierbas de olor, chile y cebolla.

Y a pesar de ser originaria de Irapuato, la podemos encontrar en todo el estado y justamente por eso que escalo a entrar en la categoría de las comidas típicas de Guanajuato.

Patitas de puerco

Nieves típicas

¿Te imaginas que después de disfrutar una comida típica de Guanajuato el postre sea el helado de tu sabor favorito?

Pues si estas de visita en la ciudad de Hidalgo de Dolores, ya no lo tendrás que imaginar, por que en esta ciudad las nieves son muy famosas.

Las nieves de dolores de hidalgo son tan famosas que cualquiera de sus habitantes y los miles de viajeros que han venido a esta ciudad lo recomiendan.

Destaca un gran sabor que lo hacen merecedor de ser parte de la gastronomía del estado y además tendrás la oportunidad de disfrutar la nieve de su sabor favorito o bien probar otros tipos de sabores.

 

Nieves típicas

Tamales de piedra

¿Tamales de que? Si, si también nos quedamos con cara de “¿Qué?” cuando escuchamos su nombre por primera ves, pero realmente están muy riquísimos y so muy famosos dentro de la gastronomía de Guanajuato.

Estos tamales están echos con masa de maíz, frijoles negros, rellenos de queso y bañados con la salsa capone,

Tamales de piedra

Pollo y Cerdo con frutas

Esta es una de las comidas típicas de Guanajuato que rompe toda lógica gastronomica, por la simple razón de mezclar la carne de pollo y cerdo con frutas.

Pero ¿Quienes somos nosotros para juzgar la cultura gastronomica de una ciudad?, por cierto si piensas que debe ser un platillo con un sabor raro, lamento decirte que no es así.

Pollo y Cerdo con frutas de Guanajuato

Charramuscas

Las charramuscas son la parte dulce de la gastronomía guanacasteca y sus ingredientes principales son los piloncillo y la mantequilla.

Estos dulces son muy famosos en el estado por la peculiar forma de momia que poseen.

Charamuscas gastronomia de guanajuato

Tumbagón

Si bien el origen de este platillo es frases, fue adoptado como propio de Guanajuato y su origen fue por eso del año de 1542.

Tumbagón guanajuato gastronomia tipica

Pan de Acámbaro

Este pan recibe el nombre de la región Acámbaro y no es por nada por que incluso tiene un festival del pan, así que si quieres probar y deleitarte con su sabor único y diferente. ya sabes a donde ir.

Pan de Acámbaro guanajuato gastronomia

Ahora que conoces cuales son los Platillos Típicos de Guanajuato, no dudes más de disfrutar al menos 1 de ellos en tus próxima visita a Guanajuato.

Cajeta de Celaya

Celaya es uno de los municipios que podemos encontrar en Guanajuato y su aportación en esta lista gastronomía es la Cajeta y sobran razones para agregarla a la lista.

Sin embargo lo que si podemos decir es que la cajeta de Celaya es muy famosa por su sabor y por su elaboración artesanal.

cajeta de celaya - gastronomia de guanajuato

Fresas de Irapuato

Irapuato es considerado el más grande productos de fresas de México y de hecho su gastronomía esta casi formada por diferentes frutas.

Pero como mencionamos la principal es la fresa y por ello si andas por algún lugar de la ciudad no dudes en probarlas y definitivamente sentirás un sabor diferente al normal, un verdadero sabor gastronómico de Guanajuato.

Fresas de Irapuato

Tequila

el tequila en si mismo no es una comida, pero si una bebida muy popular en el estado y particularmente se encuentra presente en la mayoría de la gastronomía de Guanajuato, por ello es necesario mencionarlo en este post.

tequila de guanajuato

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