Platillos típicos de tabasco

Tabasco forma parte de la península de Yucatán y esta rodeado de hermosas zonas arqueológicas que tienes que conocer, sin embargo el tema que te presentaremos de Cubo informativo trata sobre los Platillos típicos de tabasco

Platillos típicos de tabasco

¿Cuales son lo Platillos típicos de Tabasco?

Preparate para entrarle sin miedo a la gastronomía tabasqueña en tus próximas vacaciones, por que te presentaremos los mejores platillos típicos de tabasco que tienes que probar en tu próxima visita al estado.

Chilmole de pollo

Chilmole de pollo tabasco

El chirmol tabasqueño es popular en la península de Yucatán y en el sur de México, siendo una de las grandes contribuciones mayas a la cocina mexicana y si bien lo puedes encontrar en todos los estados que conforman la península, Tabasco es el líder donde te sabrá a gloria.

Calabacitas con cerdo y elote

Calabacitas con cerdo y elote

Otro de los manjares que puedes encontrar en el estado de Tabasco son la Calabacita con cerdo y elote.

Este es un plato sencillo que nace de una combinación carne de cerdo con verduras como elotes, calabacitas, salsa de tomate. El pollo puede también ser una opción.

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Platillos con Pejelagarto

Pejelagarto platillos tipicos de tabasco

Y que nos perdone Lopez Obrador, pero realmente este platillo esta exquisito, pues este platillo típico de Tabasco es una de las delicias más representativas de la región.

Este platillo consta de un pez que se le considera un fósil viviente y aunque tradicionalmente se come asado, existen diversas formas de prepararlo: una de ellas es en “chirmol”, una especie de mole preparado con masa, semillas de calabaza y epazote.

Pijije en pipián

Pijije en pipián de tabasco

Otro los de platillos tabasqueños que tienes que probar es el pijije en pipián (si tampoco lo podemos pronunciar bien), no es más que la carne del pijije (Carne de pato), paro también conocido como pichihuila en Sinaloa y pichichi en Veracruz.

Este platillos tabasqueños es deliciosa y nutritiva pues tiene grandes cantidades de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, especialmente zinc, fósforo y hierro.

Tamales de chipilín

Tamales de chipilín de tabasco

Estado que se respeta, es un estado que tiene en sus gastronomía típica los famosos tamales y en el estado de tabasco los tamales de chipilín son los que forman parte de los comensales.

Carne tabasqueña 

Carne tabasqueña 

Así es damás y caballeros, también existe la Carne Tabasqueña. Este tipo de carne puede ser preparada de dos formas: con chaya, que es una fruta de la región y cuyo platillo es servido con plátanos y hojas de chipilín.

Ostiones ahumados al tapesco

Ostiones ahumados al tapesco

Tabasco y Veracruz son líderes de la producción de ostiones en México y no es raro que parte de su gastronomía típica sea los ostiones.

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Plátano Relleno

El plátano relleno forma parte de la gastronomía de Tabasco y posiblemente es un platillo que ya haz probado en algún otro estado de México. pues es muy popular y muy rico.

platano relleno de tabasco

Sopa de chaya

La chaya es una planta muy común en el estado de tabasco y se suele utilizar para acompañar diversos platillos y entre ellos tenemos su rica sopa.

Sopa de chaya

Pan de yuca

El pan de yuca quizá sea muy desconocido para ti, de hecho posiblemente sea la primera ves que escuchas este nombre, pues es uno de los platillos que solo encontraras en Tabasco.

Frijol con Puerto

El frijol con puerto es uno de los platillos más populares en toda la república Mexicana y a la ves forma parte de los platillos tabasqueños que tienes que probar.

Frijol con Puerto

Butifarra

¿Sabes que es la butifarra? La butifarra es un embutido compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias.

Y aunque su origen es español, se quedo para ser uno de los platillos tabasqueños más demandado en la región, tanto así que incluso la producen en grandes cantidades.

Butifarra tabasqueña

Botanas de queso de poro

La ciudad de Tenosique de tabasco nos regala las populares botanas de queso de poro, las cuales son un  icono gastronómico de Tabasco.

Botanas de queso de poro

Tortitas de Camarón Verde

Gran parte de la gastronomía popular que se puede encontrar en los estados playeros de México son de productos del mar.

Y si bien debes conocer la tortitas de Camarón, seguramente no conoces la torta de camarón verde, la cual es un secreto gastronómico de Tabasco.

Es decir las tortitas de camarón son coloreándolas con hierbas aromáticas y hojas comestibles.

coloreándolas con hierbas aromáticas y hojas comestibles.

Pigua al mojo de ajo

Y nuevamente la parte gastronómica costera se hace presente con las pigua o acamaya. Un verdadero manjar de Tabasco.

Pigua al mojo de ajo

Tamales

Los tamales se encuentran presentes en casi toda las regiones de México y de hecho cada región lo ha hecho tan suyo, que hoy en día tenemos una lista de más de 100 diferentes tamales, algunos de ellos lo puedes ver aquí.

Y como todo buen estado que se respete los tamales forman parte de la gastronomía de Tabasco, pero en este caso hablamos de los populares tamales Maneas y chanchamitos.

El tamal menea es grande y se prepara con masa, tomate, cebolla, cilantro, perejil, chile picante y chile dulce, más carne deshebrada de res, pollo o puerco.

Mientras que el tamal de chanchamitos son tamales más pequeños y de forma circular. La masa de maíz se condimenta y colorea con achiote y el relleno puede ser de trocitos de carne de puerco o de pollo.

tamal menea - gastronomia de tabasco

Róbalo a la tabasqueña

Sabemos que parte de las comidas tipicas de Tabasco son los productos del mar, pues esta cerca de la costa del mar caribe y claro, de alguna manera se tenia que diferenciar de las demás regiones con playas de México.

Es por eso que salio el Róbalo a la tabasqueña, cuyo encanto es que el pescado se cocina con pulpo y camarón en hojas de plátano.

Robalo a la tabasqueña - comidas tipicas de tabasco

Puchero tabasqueño

Otra comida que le hace honor a la gastronomía tabasqueña es el puchero tabasqueño y por si no lo sabías el puchero tradicionalmente es un caldo de res con verduras que se come habitualmente en Tabasco como entrada o plato principal.

Cabe señalar que no solo en tabasco, pues en muchos estados del sur de México es un platillos muy conocido, sin embago lo anterior es el puchero tradicional y si te preguntas que es lo que le pone tabasco para llevar su nombre te lo diremos: El Puchero más popular de esta región se hace con retazos con hueso.

Puchero tabasqueño

Sisguaj

El sisguaj es uno de los platillos mas antiguos de la gastronómica de tabasco y esparte tradicional de sus dulces típicos el cual cosiste en una torta de elote tierno.

Sisguaj

 

Chocolate Tabasqueño

En el lado dulce de la gastronomía de Tabasco tenemos el popular chocolate tabasqueño. La razón de esto es que el estado es uno de los pocos distribuidores de Chocolate en el páís.

De hecho tabasco aporta cerca de 2/3 del cacao en México, tiene su propio festival de chocolate y un tour en la llamada ruta del chocolate.

Chocolate Tabasqueño

Estos son solo alguno de los platillos de Tabasco más tradicionales, típicos y populares de la región e iremos actualizando.

Otro articulo relacionado con platillos típicos, populares y gastronomía de una ciudad lo podemos encontrar aquí: Platillos típicos de Nuevo León

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2 Respuestas

  1. diciembre 27, 2019

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  2. marzo 26, 2020

    […] Articulo de Interés: Platillos Típicos de Tabasco […]

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