Platillos típicos de Brasil
¿Estas pensando en visitar Brasil? Pues bien, algo que no puedes dejar pasar es disfrutar de su increíble gastronomía y si no sabes cuales son las comidas y platillos más emblemáticos del lugar no te preocupes por que ahora mismo en este artículo de Cubo Informativo te lo diremos. ¿Listo? Comenzamos.
Tabla de contenidos
Comidas y platillos típicos de Brasil
Brasil es conocido por su diversidad cultural y su sabrosa comida, así que ya sea que estes de visita en el país, estés planeando tus vacaciones o bien, sólo quiere introducir un poco de sabor brasileño en su vida, entonces no te vayas porque ahora mismo te hablaremos de algunos de los platos brasileños más emblemáticos.
Acarajé
Si deseas conocer uno de los mejores platillos típicos de Brasil debes probar este manjar, el cual es originario de la zona costera y es de ámbito callejero. Consiste en un pan elaborado con frijol blanco, se abre y se rellena con una crema de camarón, verduras, cebolla frita y varias especies.
Es ideal para comer a cualquier hora, por ello es considerado una excelente propuesta de la cocina de Brasil.
Crepes de Tapioca
En esta lista no puede faltar la tapioca, un alimento muy empleado por las tribus indígenas de Brasil y que se encuentra presente en la cotidianidad de toda la población de este país.
Este ingrediente es extraído de una planta llama Mandioca y su elaboración más tradicional es en forma de crepe o también en forma de panecillo.
Sirve como acompañamiento, pero lo ideal es untarlos de mantequilla, leche condensada o coco. Es un platillo perfecto a la hora de desayunar o como aperitivo entre horas.
Feijoada
Otro de los platillos típicos brasileños y que es común escuchar en toda Latinoamérica es la Feijoada. Por lo general se sirve como plato combinado, en donde no pueden faltar los frijoles negros, trozos de cerdo, pollo y arroz.
Se trata de un guiso completo al que debe dedicársele tiempo en su elaboración. Se ha convertido en un plato icono del país a nivel internacional. Los lugareños suelen comer esta receta los días sábados y domingos y no falta en los menús de restaurantes de comida tradicional.
Asado brasileño
Cada país tiene un enfoque distinto con respecto a la carne, desde los acompañamientos hasta los cortes y Brasil no es la excepción. La cantidad de carne que se suele servir en las barbacoas brasileñas son descomunales.
Por ejemplo, para hacer asado, uno de los cortes de primera que se usa en Brasil es la picanha, esta pieza se sazona con sal gruesa antes de asarse sobre la leña o carbón. Otros ingredientes que no faltan en las barbacoas caseras son las salchichas, el queijo coalho y los corazones de pollo.
Moqueca
El pescado es el protagonista de este platillo típico y admite gran variedad como mero, corvina o camarones. Es una receta que se originó en la zona noreste de Brasil, sobre todo en la costa. En su guiso no pueden faltar ingredientes como la cebolla, tomates, pimiento rojo y verde, cilantro, ajo, zumo de lima y leche de coco.
Para los brasileños existen dos tipos de moqueca: la bahiana proveniente del estado de Bahía y caxipaba que viene del estado de Espíritu Santo, ambos rivalizan por ser el mejor del país.
Churrasco
No se puede negar que los brasileños son personas que consumen mucha carne, una de las comidas por la que sienten predilección es por un churrasco que esté levemente condimentado y en su punto para darle un gusto a su paladar.
Es considerada una comida típica de Brasil, sobre todo de la región sur. El churrasco es lo que equivale a una parrillada o barbacoa en otros países, la diferencia radica en el corte de la carne.
Habitualmente este tipo de corte se inserta en una brocheta o estaca, se sazona con sal gruesa y se coloca al fuego. Este plato se cuele comer en reuniones familiares y está muy presente en todos los restaurantes de Brasil.
Coxinhas brasileñas
Los habitantes de Brasil no suelen desperdiciar ningún alimento y las coxinhas es la prueba de ello. Este plato son unas croquetas que se elaboran con pollo desmenuzado y se envuelven en una masa, a fin de rebosarlo y freírlo.
Algunas personas mezclan el pollo con queso, para que el bocado sea más jugoso, lo que resulta en una croqueta crujiente por fuera y con un interior esponjoso y suave, son tan deliciosos que será difícil comer solo uno.
Sarapatel
Una recomendación que no debes dejar de probar de entre la variedad de platillos regionales de Brasil es el sarapatel. Esta comida popular se prepara incluyendo partes como tripas y asaduras de varias especies animales.
Asimismo, se le añaden pimientos, ajo, tomate, cebolla, cebollino, laurel y cilantro, se trata de una propuesta distinta, originaria de las regiones de Ceará y Pernambuco.
Pato No Tucupi
En la gastronomía de Brasil, la carne de pato no es considerada de uso habitual, pero si cuenta con un lugar importante en la elaboración de algunos platos de renombre. Este platillo se suele hacer como un guiso al que se añaden cebollas, tomates, ajo, pimienta negra, laurel, comino, vinagre y aceite.
Es fundamental que no se pase el punto de cocción, pues esta carne es propensa a quedar dura si se cocina en exceso. Se puede acompañar con arroz al momento de servir.
Su origen se le atribuye a la cocina paraense y otro ingrediente que se usa para su preparación es el jambú una planta típica del norte de Brasil con un sabor muy agradable.
Farofa
Una comida tradicional, única en el país es la farofa, tanto su significado como su sabor son difíciles de comprender si no la has probado. Básicamente es una harina de tapioca frita que se mezcla con trozos de tocino frito pequeños y posteriormente se sirve con arroz y frijoles.
Ximxim de Galinha
Este plato tradicional es muy peculiar. Es un guiso de pollo y camarones muy condimentado. Algunos de los ingredientes que contiene el plato son: jugo de limón, leche de coco, aceite de dendé, cilantro y otras especies al gusto.
Es considerada una comida contundente y muy deliciosa que se acompaña con una ración de arroz blanco que forma parte de la cocina del estado de Bahía.
Empadão
Se le conoce como el mejor pastel de pollo del mundo. Se trata de un pastel de pollo que difiere un poco del habitual pastel de pollo que se sirve en otros países. Esta elaboración cuenta con una corteza escamosa y mantecosa que se derrite en la boca.
El relleno del pastel es muy cremoso, lo que hace que en cada bocado se sientan todas las bondades que puede tener un pastel de este estilo. Otra versión que se hizo popular fueron las empadinhas, se trata de una versión mini del empadão, se suelen hacer con pollo, camarones o palmitos.
Este tipo de bocado se reparte en fiestas o reuniones y también no pueden faltar en todas las panaderías de Brasil.
Arroz con pequi
Uno de los cereales más consumidos en Brasil es el arroz, sobre todo en Brasilia. Por otro lado, el pequi es como una nuez nativa que tiene un sabor potente. Este plato se suele acompañar con pollo sazonado con pimienta.
Tacacá
En la zona amazónica es que surge este platillo y consiste en un caldo que se hace con una hierba llamada jambú, adicionalmente se le añade camarón y yuca. En la zona del Amazonas, a las mujeres que venden tacacá se les llama tacacazeira y son parte de la cultura de la localidad.
Vatapá
Es considerado un acompañante de otros platos de la gastronomía brasileña. Su ingrediente principal es la harina o pan, acompañado de camarones; es una preparación muy cremosa y se le agrega jengibre, cacahuate molido, aceite de palma, pimienta y leche de coco.
Conclusión
Realmente esperamos haberte dejando con hambre con este post sobre la gastronomía de Brasil y por supuesto, no te olvides de probar alguno de estos platillos ahora que ya lo conoces y porque no, busca la receta e intenta prepararlos para disfrutar un poco desde tu hogar el sabor de brasil.
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