Tlaxcales

Posiblemente el nombre de “Tlaxcales” te suene raro, pero en gran aprte de Guerrero es muy común escucharlo y esto se debe a que forma parte de la gastronomía de la región.

Pero ¿Qué son los Tlaxcales?

Los laxcales son tortillas de forma triangular acompañadas de queso, mientras que en los alrededores de Taxco se preparan los jumiles con salsa de chile verde, jitomate y ajo, y mole de jumil.

En Iguala y los pueblos aledaños se cocinan pichones, codornices, conejos e iguanas en chileajo. como puedes ver en cada regiín de Guerrero se prepara de diferente manera, pero eso realmente no importa… por que te va a encantar.