Bebidas Típicas de Guanajuato

Mirando un poco más allá de sus famosas momias, existe varias bebidas típicas de Guanajuato que forman parte de su encanto  y sus atractivos y en este articulo te hablaremos de ellas.

Platillos Típicos de Guanajuato

Las lagrimas de la virgen es la bebida representativa de Guanajuato que si o si tienes que probar y la verdad es que te encantara, sin embargo existe otras bebidas algunas no muy conocidas y otras si, así que comencemos.

Bebidas Típicas de Guanajuato

Lagrimas de la Virgen

Como bien mencionamos arriba, esta es la bebida representativa de Guanajuato y a pesar de pensar que por su nombre es una bebida alcohólica, te sorprendería saber que no tiene nada de alcohol, pues se prepara con betabel, lima, naranja, plátano, manzana, lechuga. y azúcar o piloncillo al gusto.

Cabe señalar se puede encontrar en diversos restaurantes, sin embargo es durante la temporada de cuaresma que tiene mayor euforia. y para ser exactos en el ultimo viernes de cuaresma, conocido como viernes de dolores en la iglesia la puedes encontrar y gratis.

Lagrimas de la Virgen bebida tradicional de guanajuato

Aguas frescas

Sabemos que el estado de Guanajuato es un estado rico en la producción de diversas frutas y solo por citar un ejemplo tenemos la ciudad de Irapuato, líder mundial en la importación de fresas en México.

Pues bien las aguas frescas de frutas naturales son una de las bebidas populares de Guanajuato y las más comunes llevan limón, mango, piña, tamarindo, fresas, lima, agua de Jamaica (una infusión de la flor del hibisco) y horchata

aguas frescas las bebidas populares de guanajuato

Pulque y Mezcal

Casi cada estado del norte de México tiene su propia marca artesanal de pulque y mezcal, pues como buen estado del norte de México el pulque y el mezcal son otra de las bebidas típicas de Guanajuato que nos podemos encontrar en la región. Aunque principalmente te recomendamos probar el pulque y el mezcal de la ciudad de León.

pulque y mezcal bebidas tipicas de guanajuato

 

Colonche

El colache o nochol como también se conoce es una bebida alcohólica de Guanajuato que se prepara a través de la fermentación de la tuna roja cardona.

Esta fruta es muy popular entre los meses de Junio y octubre en Guanajuato, pues es durante esta temporada donde podemos “cosechar” la tuna roja de cardona.

Colonche bebida alcoholica de guanajuato

Agua de Mezquite

Otra bebida refrescante de Guanajuato que nos encontramos y que entra en la categoria de aguas frescas, pero que merece tener su propia mención es el agua de mezquite.

Como su propio nombre lo indica, esta bebida popular de Guanajuato se prepara con el fruto del mezquite, unas vainas amarillas que se ponen a cocer y después se les exprime la savia que es el dulce y se le agrega agua fría.

agua de mezquite bebida refrescante de guanajuato

Mezquiatole

Y ahora que hablamos del mezquite, otra bebida que podemos hacer con ella o más bien en conjunto con otra es el atole.

Sabemos que existe diferentes tipos de atole, pero debes probar el mezquiatole pues es una bebida tradicional de Guanajuato que se prepara como un atole normal con masa, piloncillo,canela y se le agrega el extracto de las vainas cocidas de mezquite.

Mezquiatole bebida tradicional de guanajuato

Cebadina

Esta es una bebida que no es muy común encontrar en otros estados de México y se hace a base de vinagre de piña con tamarindo y jamaica cocida, para luego dejar reposar en una barrica de roble y ya cuando se va a beber se le agrega una pequeña cucharada de bicarbonato de sodio por vaso,

Posiblemente todo esto te suene muy raro, sin embargo es una bebida típica de Guanajuato que solo encontraras aquí, a´si que tu dale sin miedo.

Cebadina bebida tipica de guanajuato

Binguí

El binguí es una bebida guanajuatense que nace de la fermentación y asado de las cabezas del maguey, es decir se una a las bebidas alcohólicas de Guanajuato como el mezcal y el pulque.

Binguí bebida acoholica de guanajuato

Bingarrote

Otra bebida popular de Guanajuato es el famoso bingarrote y es un aguardiente producto de la destilación del binguí. El agave donde es extraído tiene en mismo nombre que la bebida.

Bingarrote bebida tipica de guanajuato

Chiloctli

El chiloctli es un pulque fermentado con epazote y chile ancho y es una bebida muy tradicional en la zona central de México, donde va cambiando según la región en donde se prepara.

Como bien mencionamos es muy popular en la zona centro de México y por eso se puede encontrar en Guanajuato, aunque aquí además se lleva cebada fermentada.

Chiloctli bebida de guanajuato

Licor de fresa

Irapuato es la capital de las fresas y así como tiene en su gastronomía diversos platillos y postres elaboradas con fresas, también tiene el licor de fresas y se prepara cociendo las fresas para después ponerlas a secar, extraerles la miel y agregándoles alcohol.

Licor de fresa bebida alcoholica de Guanajuato

Sangre de conejo

Antes que te imagines algo satánico, el nombre de esta bebida popular de Guanajuato se debe tomar de manera literal, pues no se hace con sangre y mucho menos de conejos.

Es una bebida que se prepara con los corazones de los xoconostles molidos y con pulque, lo que da como resultado un curado rosado que se ingiere  en ocasiones especiales en Guanajuato y esas ocasiones especiales son las fiestas patrias de México.

Sangre de conejo bebida tipica de aguascalientes

Cerveza

La cerveza es otra de las bebidas que nos encontramos en la lista, pero en este caso no hablamos de las marcas reconocidas a nivel mundial como la cerveza corona, tecate o superior.

Todo lo contrario, las marcas que predominan en la entidad son las de origen artesanal como la cerveza Libertad, Gambusino, Allende y Embajador

cervezas bebidas tipicas de Guanajuato

Esta solo fue una lista de las 13 bebidas de Guanajuato, pero esto no quiere decir que sean las únicas, pues en realidad existen muchas más y esperamos pronto colocarlas aquí, así que no te olvides de guardarnos en favoritos.

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